Avec ses maîtres artisans chocolatiers de renom, ses boutiques spécialisées et ses cafés, le centre-ville de Lyon est la destination phare des amateurs de chocolat chaud. Voici où trouver du chocolat en poudre de qualité supérieure à préparer chez soi et les bonnes adresses pour se faire servir dans un endroit chaleureux et accueillant.
1 – La sélection de chocolats chauds Starbucks République
Le bar à chocolat chaud de Starbucks République propose une sélection variée de toppings et d’accompagnements. Le chocolat chaud viennois signature est saupoudré de cacao. Le Viennois classique est surmonté d’un sirop saveur chocolat. Pour ceux qui préfèrent le beurre de cacao au cacao pur, Starbucks a concocté une boisson chaude au bon chocolat blanc recouverte de crème fouettée.
2 – Le cacao en poudre chez Maison Dufoux
Et si le meilleur chocolat chaud de Lyon était dans votre cuisine ? Offrez-vous un cacao en poudre chez un maître chocolatier prestigieux et savourez la différence. La Maison Dufoux travaille avec des cacaos rares d’Amérique du Sud. Rendez-vous dans la boutique du quartier République Grolée-Carnot pour récupérer votre cacao en poudre gastronomique et profitez-en pour ramener un ballotin de vos chocolats préférés.
3 – Le Hot Chocolat Deluxe d’Haagen-Dazs Lyon République
Le chocolat chaud signature Hot Chocolate Deluxe est un concentré de gourmandise. Le lait chaud mélangé à la crème glacée Belgian Chocolate donne à cette boisson une texture délicieusement onctueuse. Le tout est surmonté d’une chantilly généreuse avec ses copeaux de chocolat noir, ses éclats de brownies et sa sauce de chocolat fondant. Ce petit plaisir vous attend dans la boutique Haagen-Dazs de la rue de la République sur la presqu’île de Lyon.
4 – Ikône Lyon, le bar à chocolats chauds près des Terreaux
Ikône fait fondre des grands crus de chocolat dans nos assiettes et dans nos tasses. Ses chocolats chauds d’exception se dégustent comme un bon café ou un bon vin, en prenant le temps d’en apprécier les saveurs et les arômes. Les chocolats chauds d’Ikône Lyon sont noirs à 64 %, certains sont aromatisés à l’orange, d’autres aux épices. Le « pasillo en Équateur » offre une expérience plus intense avec ses 76 % de cacao. Et pour un chocolat plus gourmand, commandez un « cocon blanc » au chocolat blanc avec un supplément Chantilly.
5 – À chacun sa tasse Lyon, le plein de gourmandises maison
À chacun sa tasse Lyon est un petit café convivial à l’angle des rues Romarin et Griffon. Un temps fermé alors qu’il était devenu une institution en bas des pentes, le salon de thé iconique a été repris pour une seconde vie. La décoration colorée reflète bien l’atmosphère joyeuse et conviviale des lieux. Installez-vous confortablement et commandez un chocolat chaud crémeux avec quelques pâtisseries maison pour le goûter, le brunch ou le petit-déjeuner.
6 – Diggers, la manufacture de chocolat lyonnaise
Diggers confectionne son propre chocolat pour explorer de nouvelles notes aromatiques à partir de produits d’exception. La manufacture a rejoint en 2021 le cercle des chocolatiers Lyonnais Bean to Bar, comprenez « de la fève de cacao à la tablette de chocolat ». Ces aventuriers chocolatiers ont choisi leur nom d’enseigne en référence aux « gold diggers » de la ruée vers l’or. Les diggers du chocolat sont à la recherche des fèves les plus rares et les plus aromatiques pour présenter des expériences gustatives inédites. Vous aussi, venez découvrir ces trésors disponibles en format poudre pour déguster un chocolat chaud puissant et intense.
7 – Diploid, le chocolat chaud au lait végétal
Chez Diploid, les équipes pâtissière et barista se mettent en quatre pour vous servir le meilleur chocolat chaud de Lyon avec votre lait préféré. Les spécialités latte sont préparées avec du bon lait frais animal ou végétal (lait de coco ou lait d’avoine). Les pâtisseries faites maison accompagnent idéalement ces boissons chaudes, toujours avec des alternatives véganes et sans gluten.
8 – Pimprenelle, la princesse du brunch
Pimprenelle est connue pour ses brunch généreux et variés associant des assiettes légères et vitaminées et des plats plus riches pour les grosses faims. Côté chocolat chaud, tout est possible : du plus élémentaire au plus spectaculaire. Pour la dégustation, Pimprenelle propose une sélection de chocolats chauds aromatiques de chez Jeanne Antoinette : le « souvenir d’Afrique » rond, doux et sucré au chocolat noir 64%, le chocolat noir d’Équateur brut et amer et le « noir à l’orange » au goût épicé.
9 – L’Institution, un chocolat chaud très en vue
Pour finir, L’Institution décroche la palme de l’emplacement le plus en vue pour un chocolat chaud en centre-ville. Le bâtiment du 24 rue de la République abrite un café-restaurant depuis plus de 150 ans. Sa terrasse ouverte toute l’année est un point de rendez-vous incontournable pour faire une pause gourmande en Presqu’île. La carte des boissons chaudes présente un chocolat chaud à l’ancienne et un chocolat viennois surmonté de sa crème fouettée.
